Äppeldagen

Vi firar Ingrid Marie

Äpplen är gott och det godaste äpplet Ingrid Marie som nu finns att köpa i butikerna. De goda juläpplena firade vi idag. Vi har bakat, pysslat och lagat mat. En utmärkt ursäkt för att få äta äpplen även till frukost! Johan har redan börjat planera en grön pärondag!

Av äpplen gjorde vi små skålar som sedan fylldes
med solrosfrön. Skålarna har vi placerat i
trädgården så att alla småfåglar kan festa de också!

Gustav och Olof gjorde fina ljusstakar av några äpplen. Hålet gjordes lätt med en urkärnare och
sen dekorerade vi med lite vintergrönt.

Johan och jag gjorde en fin girlang av 

papper - Äppelträd på rad.

  Köttgryta med äpplen och timjan

Dagen till ära lagade jag en god köttgryta smaksatt med Ingrid Marie, timjan och vitlök. På vintern är en köttgryta mumsigt!

Kött gryta med äpplen

Servera ris till grytan.

• 1 fläskytterfilé
• 1 stor gul lök
• 3 st Ingrid Marie
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tub tomatpuré
• 2 tsk timjan
• vitpeppar
• 2-3 dl vatten
• ekologiskt smör 

Gör så här: Skär köttet i bitar. Skala och finhacka löken och äpplen. Bryn köttet i smör. Tillsätt lök och äpplen. 

Häll på vatten och krydda med timjan och pressad vitlök. Tillsätt tomatpuré och rör om väl. 

Låt grytan puttra i ca 30 minuter eller tills köttet är färdigt.Smaka av med vitpeppar och ev. lite salt.

Äppel- och blåbärskaka 

 

 En saftig kaka som är god att servera ljummen med lättvispad grädde.

Äppelkaka med blåbär

• 2 ägg från frigående höns
• 1 1/2 dl strösocker
• 2 dl ekologiskt vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 6 msk hett vatten
• 2 st Ingrid Marie
• 3 msk farinsocker
• 1 dl blåbär
• 1 krm kanel
• ekologiskt smör till formen
• ströbröd

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skala äpplena och skär dem i små bitar. Blanda äpplena och farinsocker väl i en skål. Tillsätt kanel och rör om.

Vispa ägg och socker. Tillsätt sedan vetemjöl som blandats med bakpulver. Häll på hett vatten under omrörning.

Smörj och bröa en kakform. Häll kaksmeten i formen. Tryck lätt ner äpplena och blåbär.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 35-40 minuter.

Rösti med sesamfrön

Rösti med sesamfrön

Dagens lunch goda och spröda rösti smaksatta med sesamfrön. Givetvis så serverades de med massor av lingonsylt.

Räcker till 4 portioner.

• 10 grovt rivna potatisar
• 2 tsk salt
• 2 msk potatismjöl
• 1/2 dl sesamfrön
• ekologiskt smör till stekning

 

Gör så här: Skala och riv potatisen grovt. Tillsätt salt och låt potatisen stå en stund. Blanda i potatismjöl och sesamfrön.

Stek sedan små rösti i het panna med rikligt med smör. Stek tills de är gyllene på båda sidor. Servera med lingonsylt.

Julgodis - Rocky road de luxe

Mina barn älskar choklad och vår Rocky road de luxe innehåller allt man kan önska sig.

Julgodis

• 200 g ljus blockchoklad
• 200 g mörk blockchoklad
• 50 g osaltade jordnötter
• 3 st förpackningar med snickers ( en förpackning rymmer två bitar)
• 150 g mini marshmallows
• 8 st dumlekolor
• ekologiskt florsocker

Gör så här: Hack snickers i bitar. Täck en fyrkantig form med folie. Smält chockladen och hälften av snickers bitarna över ett vattenbad.

Dela varje dumle i tre delar. Lägg marshmallows, dumle, jordnötter och snickers i en skål. Blanda ner den smälta chokladen. Rör om väl. Häll blandningen i formen. 

Kyl i kylskåpet tills allt har stelnat. Skär Rocky road godiset i lagom stora bitar. Pudra lite florsocker över julgodiset!

Julpyssel med popcorn

Gustav julpysslar.

Här kommer lite bilder på äldsta sonen Gustav och de fina popcorngirlanger han gjorde till vår julgran. 

Ett enkelt, billigt och väldoftande julpyssel.  Allt du behöver är nål, tråd och en massa popcorn.

Gustav och jag gjorde över 2 meter popcorngirlanger och lillebror åt säkert upp lika mycket under tiden! Ett bra knep för att orka trä upp alla popcorn som man behöver är att ta en paus mitt i pysslandet och se till att det finns gott om julmust i glasen!

Julpynt

I vår julgran "bor" kloka ugglor, söta ekorrar och listiga rävar som glittrar vackert. 

Några levande ljus i granen har vi inte ty då skulle jag aldrig få en lugn stund. Men visst skulle det vara vackert! Kanske borde jag pröva levande ljus i en liten julgran till nästa jul...

Julsallad med rödkål

Vilken natt det har varit...Blåsigt värre! Tyckte det var lite läskigt! Men min julsallad som jag gjorde i år var inte läskig! Den smakade fräscht av färsk ingefära, blodapelsiner och rödkål. Kanske blir salladen en framtida favorit på vårt julbord!

Julsallad med rödkål.

• 300 g färsk rödkål
• 2 blodapelsiner
• 2 röda svenska äpplen
• 3 färska fikon
• 2 morötter
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk rapsolja
• 1 msk ekologisk flytande blomsterhonung
• 1/2-1 msk riven färsk ingefära
• flingsalt efter tycke och smak

 
Gör så här: Strimla rödkålen med hjälp av en osthyvel. Skala blodapelsinerna med en kniv och skär sedan frukten i skivor. Skala morötterna och riv dem grovt. Skär äpplen i bitar. Dela fikonen.

Blanda samman äppelcidervinäger, rapsolja, honung och riven ingefära. Smaka av med flingsalt.

Häll rödkålen och morötterna i en skål. Häll dressingen över och blanda allt väl. Garnera sedan salladen med blodapelsiner, äpplen och fikon.

Rödbetssallad med päron

Rödbetssallad med päron.

Jag älskar rödbetor och ett måste på julbordet är rödbetssallad. Glöm alla färdiga sallader som finns att köpa i butikerna gör en egen istället! Här kommer ett mumsigt recept som räcker till 6 portioner.

• 8 st inlagda hela rödbetor
• 2 st päron
• 2 st hårdkokta ägg
• 50 g valnötter
• 2 dl créme fraiche
• 1 msk Dijon senap
• 1 kruka färsk dill
• salt
• svartpeppar

Gör så här: Tärna rödbetor, päron och hårdkokta ägg. Hacka valnötterna. Klipp dillen. Blanda samman alla ingredienserna med créme fraiche och senap. Smaksätt salladen med salt och svartpeppar efter tycke och smak. Njut salladen till köttbullar och revben.

Dumlekakor

Om ni ska baka bara en sorts kakor till jul då bör ni satsa på dessa små ljuvliga bakverk! Stora som små kommer att älska dessa! Receptet räcker till 20st kakor.

Dumlekakor

• 200g mjukt ekologiskt smör
• 2 dl ekologiskt florsocker
• 4 3/4 dl ekologiskt vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk ekologiskt vaniljpulver
• 10 st dumlekolor

Gör så här:Rör smör och florsocker smidigt. Blanda sedan samman vetemjöl, vaniljpulver och bakpulver i en skål. Vänd ner mjölblandningen i smöret.Degen bör vila i kylen i ca 30 minuter.


Dela dumlekolorna på mitten. Rulla ut degen till en rulle och skär den i 20 bitar. Forma varje bit till en boll. Lägg bollarna i  bakformar av papper. Gör ett hål i mitten på varje kaka. Stoppa ner dumlekolan i hålet.


Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 minuter.

Barnkalas

Snögubben & Olof

I helgen har vi haft barnkalas för Olof som fyller 8 år. Vi firade honom med en glassig snögubbe! 

Snögubbens huvud gjordes av en stor styrolitboll som jag täckte med en massa glitter.

Vi festade också på chokladbiskvier pudrade men en massa florsocker. 

I födelsedagspresent fick Olof ett litet akvarium. I akvariet bor nu nio små fiskar och en gullig mossboll.

Mossbollen är inte bara gullig enligt expediten så gynnar den också kvalitén på vattnet. Det lät ju bra så vi köpte en liten rackare.

Julpyssel

Måste bara få visa vårt senaste julpyssel. De här hjärtformade korgarna är lätta och roliga att göra även för barn. Vi valde olika färger och mönster på våra korgar. Julen är inte bara röd och grön, eller hur.

Börja med att rita två lika stora cirklar på ett kraftigare papper. Vi använde två mindre fat som mall. Klipp ut rundlarna och vik dem sedan på mitten så att två "halvmånar" bildas.

Av vanliga små knäckformar gjorde vi en dekorativ bård. Vi plattade ut knäckformarna och vek dem 

på mitten. Vi limmade fast dem längst kanten på de 

stora "halvmånarna.

Julpyssel

Lägg "halvmånarna" omlott och limma ihop dem med ett vanligt limstift.

Limma fast ett band eller ett snöre som handtag. 

Jag stoppade ris i min korg och hängde upp den på väggen. Barnen vill ha godis i sina och har hängt upp dem på sina rum. Det går också bra hänga korgen i julgranen.

Viltlax

Viltlax

Lax med smak av lingon, svamp och purjolök. Receptet räcker till 4 portioner. Servera med potatismos och stekt svamp.

• 4 bitar skinn- och benfri lax
• 1 stor purjolök
• 1 krm svartpeppar
• 2 tsk timjan
• 1tsk salt
• 3 dl ekologisk grädde
• 2 msk kantarellfond
• 2 msk lingon

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i stora bitar. Ansa purjolöken och skär den i stora bitar.

Lägg purjolöken i en smord ugnssäker form. Fördela sedan laxen ovanpå löken. Krydda med timjan, svartpeppar och salt.

Blanda grädde och kantarellfond och häll sedan blandningen över fisken. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Strö över lingon. Servera med smörstekta svampar och potatismos.  Mumsigt värre!

Julpotpurri

Kryddig potpurri

 Idag har Olof och jag julpysslat. Vi fyllde en gammal skål med 
härliga kryddor så nu doftar det juligt och kryddigt i hela vardagsrummet! Visst kan man köpa färdiga påsar med potpurri men det är så mycket roligare att göra sin egen. Vi fyllde vår skål med kanel, pomerans, stjärnanis, kryddnejlikor, torkad kokos, nötter, lagerblad och torkad muskotblomma.

Har du en extra nalle hemma?

Nalle säger adjö.

Idag tog jag med en av våra nallar till nalleinsamlingen nere i centrum. Vi valde en riktigt mjuk nalle. Den är så kramgo, söt och fin. Vi hoppas verkligen att någon vill ta hand om honom!

Tanken är att alla nallarna ska fara till ett barnhem i Baltikum med hjälp av Lions Club i Järfälla. Under december månad så går det bra att lämna in sina nallar i en nallemonter. 

Den ekonomiska krisen ute i världen drabbar säkert många barnhem i Baltikum.

Nalle under granen.

Det känns bra att ge bort en gåva speciellt i juletid! För mig handlar julen mycket om gemenskap, familj och givmildhet.

Kunde inte låta bli att önska nalle lycka till där han låg under julgranen. Hoppas att han får möjligheten att skänka nya barn glädje även i framtiden!

En lisa för själen

En lisa för själen

Vill tipsa om en fantastisk trädgårdsbok som heter En lisa för själen av Eva Robild och Annika Christensen. En bok med underbara bilder som vill lyfta fram trädgården som en mäktig kraftkälla som hjälper oss människor att återfå kraft och lugn.

I boken finns inte bara fina bilder utan också massor av konkreta tips som man kan använda sig av för att bli harmonisk och friskare.Författarna menar att trädgård är den bästa och billigaste friskvårdsmetod som finns. 

Min trädgård är mitt eget paradis här på jorden som ofta fyller mig med glädje. Rådjuren som hälsar på när snön ligger djup, mössen under den stora urnan, kryddorna och så mina fantastiska björkar som jag aldrig tröttnar att titta på. Jag är lyckligt lottad.

Boken får mig att längta till våren då jag åter få sätta spaden i jorden. Fast ska jag vara ärlig så överlåter jag gärna grävandet till min kära man. Om lusten infinner sig i vår så vill jag  påbörja en gammaldags rabatt i alla möjliga färger! Det kan bli fint!

Tigerkaka med saffran

Igår bakade jag en god Tigerkaka smaksatt med saffran och choklad. Kakan slukades i rasande fart till årets Adventskalender Tjuvarnas Jul .Tjuvarnas jul är SVT:s julkalender 2011 och vi tittar på den varje dag tillsammans. Alla tre barnen gillar den och jag gillar miljön som för tankarna till  Charles Dickens.

Adventsfika med tigerkaka

 Tigerkaka med saffran

• 200 g ekologiskt smör
• 2 1/2 dl strösocker
• 3 ägg  från frigående höns
• 4 dl vetemjöl
• 1 dl gammaldags mjölk
• 2 msk kakao
• 1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
• 1 påse saffran

Gör så här: Smörj en kakform med smör och bröa den. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och strösocker poröst. Blanda ner ett ägg i taget. Rör om. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och mjölken.

Dela smeten i två skålar. Rör ner kakao och vaniljpulver i den ena och stött saffran i den andra. Varva de båda smeterna i formen så att kakan blir härligt randig som en tiger. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 tim.

Pastasallad med kalkon

Idag är det torsdag och jag måste snart veckohandla igen. Det börjar bli tomt i lådor och skåp. Vi hade kall pasta kvar i kylen så jag gjorde kalkonsallad med mandariner och gröna vindruvor. Den här pastarätten passar förstås bra en varm och skön sommardag eftersom den serveras kall. Receptet räcker till 4 portioner.

Pastasallad med kalkon

• 4-5 dl kokt pasta
• 200 g rökt kalkon i tunna skivor
• 1 finhackad rödlök
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 1-2 dl kärnfria gröna vindruvor
• 1 burk mandarinklyftor
• 2 dl ekologisk cremé fraiche
• 2 msk lättmajonnäs
• 3 msk rostade mandelspån
• 2 msk finhackad gräslök

Gör så här: Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och låt den sedan kallna. Skär kalkonen i tunna strimlor. Skala och finhacka löken. Skölj och dela sedan alla gröna druvor.

Blanda samman cremé fraiche, lättmajonnäs och kryddor i en stor skål. Tillsätt den kalla pastan och rör om. Häll ner övriga ingredienser men spara lite gräslök och mandelspån till dekoration av pastasalladen. Servera med ett gott bröd och ost.