Baka Solbullar

Inte ens våra goda solbullar fick solen att lysa idag. Det regnade, åskade och haglade. Det slutade med att vi fick äta bullarna inomhus. Men här kommer receptet trots allt...

Solbullar.

• 100 g smör
• 2 dl ekologisk mjölk
• 25 g jäst
• 1 krm salt
• 0,5 dl ekologiskt strösocker
• 4 st eko äggulor
• 7 dl biodynamiskt vetemjöl
• 1 eko ägg till pensling av solbullarna

Gör så här: Smält smöret. Tillsätt mjölk och låt allt bli fingervarmt.

Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av den varma mjölken och rör så att jästen löser sig. Tillsätt resten av mjölken.

Tillsätt vetemjöl, salt. äggulor och socker. Arbeta degen kraftigt. Täck sedan ytan med vetemjöl och låt degen jäsa i 40 minuter under duk.

Forma solar av degen och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Jäs under duk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna och grädda mitt i ugnen ca 6-8 minuter.
 

Rabarbersås till grillat

  En god sås som passar till grillat fläskkött eller kyckling.

• 1 stor stjälk rabarber
• 2 dl vatten
• 4 msk rårörsocker
• 1/2 dl limesaft
• 1 tsk sambal oelek
• 2 tsk maizena
• salt

Gör så här: Ansa och skär rabarbern i små bitar. Lägg rabarber, vatten, socker och limesaft i en kastrull. Koka upp och låt sedan såsen sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt och sambal oelek.

Rör ut maizena i lte kallt vatten. Tillsätt redningen och koka upp såsen. Servera såsen varm.

The Hobbit

Illustration av M. Hague

Att jag älskar fantasy är nog ingen hemlighet och jag riktigt längtar till premiären av The Hobbit: An unexpected journey. 

Filmen kommer att ha premiär i december 2012 å sen måste jag vänta ett helt år till på fortsättningen...

Ian McKellen är fantastisk som trollkarlen Gandalf å jag älskar hobbithusen med sina runda dörrar!

Tavelvägg

Tavelväggar är alltid fint! Här har vi blandat barnens fina alster med illustrationer ur sagoböcker.

Morsdag

Idag firar vi alla fantastiska mammor.

Själv har jag fått blommor av barnen -Temynta till mitt fjärilsland å så blev det en hel del maskrosor. 

Pelle bakade en god  rabarberkaka med hallon. 

Vi dekorerade bordet med maskrosor och vi gjorde flera långa girlanger av maskrosor. Av girlangerna blev en fin "maskroskrona" att hänga i taket. 
       Maskrosornas färg är enastående!

Planteringsbord

Idag har jag städat, piffat och planterat lite kring mitt planteringsbord. Vilken härlig känsla att känna att vi nu har hela härliga sommaren framför oss och det bara blir bättre och bättre!

Sommar på mitt planteringsbord!

 Flugsvampar är aldrig fel eller...?

Rabarber med kokostäcke

Rabarber med kokostäcke.

• 300 g rabarber
• 5 msk rårörsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 75 g eko smör
• 5 msk rårörsocker
• 5 msk biodynamiskt vetemjöl
• 2 dl eko kokosflingor
• 2 eko ägg
• 2 msk eko kokosflingor

Gör så här: Skölj rabarberstjälkarna och skär dem sedan i små bitar. Blanda rårörsocker och vaniljsocker med rabarbern. Fördela rabarbern i en ugnsfast form.

Rör smör och rårörsocker mjukt. Rör ner vetemjöl, kokosflingor och ägg. Lägg smeten över rabarbern som ett litet täcke. Toppa med lite kokosflingor.

Grädda pajen i 200 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Servera den varm med kall vispad grädde. Mumsfilibabba!

Fånga ljuset- ett litet sommarpyssel

.

Pärlor i äppelträdet-sommarpyssel.

Ett enkelt sommarpyssel som passar både små och stora barn och resultatet blir förstås magiskt!

Gratinerade Crêpes med sparris

Receptet räcker till 10 crêpes:

Mat om våren - sparris!

• 4 eko ägg
• 5 dl ekologisk mellanmjölk
• 3 dl biodynamiskt vetemjöl
• salt
• smör

Fyllning:

• 1 grillad kyckling
• 1 knippe grön sparris
• 6 champinjoner
• 2 dl vispgrädde
• 1/2 tsk mald muskotnöt
• salt
• svartpeppar
• smör
• 1-2 dl riven ost

Gör så här:

Vispa samman mjöl, mjöl och salt till en slät smet. Tillsätt ett ägg i taget och låt sedan smeten vila kallt i 30 minuter.

Smält smör i stekpannan och grädda crêpes på medelhög värme. Vicka på stekpannan så att smeten rinner ut. Vänd när kanten har blivit gul till färgen och ytan "stelnat".

Dela den grillade kycklingen i mindre bitar och lägg köttet på pannkakorna.

Sela svampen i mindre bitar och stek dem i smör. Lägg svampen på köttet och rulla ihop. Placera crêpesen i en smord ugnsfast form.

Vispa samman grädde och kryddor. Häll såsen över pannkakorna. Skölj och dela sparris i mindre bitar. Toppa med färsk sparris och riven ost.

Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.

Vårfint hemma

Har ägnat en del av helgen åt att piffa och pyssla en del i mitt kök. Det blev turkost både här och där. Tänkte sommarhimmel.

Ögongodis!

Förvandlade ett loppisfynd till en söt ljusstake. De två kaffekopparna limmades lätt och enkelt fast på en assiett. Ett perfekt pyssel att knåpa ihop på uteplatsen när solen skiner.

Kudden sydde jag av ett ekologiskt bomullstyg som jag hittade hos Panduro och en "gammal" kakburk har fått en ny uppgift-blomkruka.

Världens största Myrstack

Flera miljoner stackmyror bodde i detta träd på Stäketholmen!

Vår i bokskogen

Skogskrokodil.

Förtrollande vår i bokskogen. Gott om fina pinnar och massor med prasslande löv.

 Vi såg en svart orm och två små kopparödlor. Ormar är läskiga små djur!

 

 Vi såg också en stor brun "krokodil". Krokodilen låg förstås på lur i det grunda vattnet i jakt på ett byte att sätta sina träiga tänder i...(Gustavs & Olofs fantasier)

Rabarbersirap

Äntligen rabarber! Här kommer ett recept på världens godaste rabarbersirap. Ringla sirapen över vaniljglass å njut. Receptet räcker till 1 liten dyrbar flaska.

• 1 liter rabarber i småbitar
• 3 dl ekologiskt strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 citrongräs

Gör så här: Lägg rabarber och strösocker i en kastrull. Värm på svag värme under omrörning till sockret har löst sig.

Rabarbersirap!

Skär citrongräset i små bitar och rör ner bitarna i blandningen. Tillsätt vaniljsocker och rör om .

Öka värmen och låt rabarbersirapen koka i 35 minuter. Rör om då och då så att sirapen inte bränns.

Sila bort fruktköttet och häll upp den rosa sirapen i en ren glasflaska. Låt sirapen svalna ordentligt. Förvara den kallt i kylskåpet.

Jag brukar spara fruktköttet i en glasburk. Gott till ost & kex!

En drake på besök

Idag hittade jag en liten drake på gården. Draken hade gummistövlar trots strålande vårsol. Han hette Johan och älskade Gullvivor!

Dansande Gullviva av Elsa Beskow-Årets Saga.

Tulpaner

Nu är de här! Det blommar för fullt i mitt tulpanland på framsidan av huset. Jag minns inte vad det är för sorters tulpaner... men fina är de!

I framtiden skall jag försöka att föra noggranna trädgårdsanteckningar eftersom mitt minne absolut inte är som det borde.

Det är lycka att ha en trädgård! Ett eget paradis på jorden.

Pinnar, mossa & kottar

Lov är ett bra påhitt...eller hur?

Herr Räv får ett eget hus bredvid Fröken Mus.

 Skogsutflykter är perfekt och något som mina tre killar verkligen behöver. De behöver den friska luften, stora ytor och det märkliga lugn som jag tror alla känner i skogen.

Idag byggde vi med pinnar och kottar. Olof var arkitekten och projektledaren.

Johan var den som samlade allt material. Han hämtade pinnar, blommor, mossa och fina kottar. Innan vi for hem fyllde killarna min cykelkorg med massor av byggnadsmaterial. Bra att ha i framtiden!

Idag Grön

Grönt är skönt och blommigt alltid fint!

Vår jakt på Jack i Gamla Stan!

Idag for vi in till city för att söka efter Jack i Gamla stan. Vi har nu läst två böcker om Jack den första heter Trolldom i Gamla stan & den andra heter Vålnader på Vasaskeppet. Hittade trädet där varulvar lurade och vi gick också till Storkyrkan som vi kommer att träffa på i den tredje boken om Jack (Varulvar i Storkyrkan).

Under trädet hittade vi ett mysigt café.

I Gamla stan finns gott om trånga gränder, hus i gula nyanser och massor av turister. Gustav hittade en kuslig "fängelsehåla" och Johan ägnade sig åt att prata i en hel del stuprör. När jag blir gammal då bor jag i en mysig lägenhet i Gamla stan...

Maymorning - Runrig

Gullvivor, Tusenskönor & Förgätmigej

I'm alive again on a Maymorning
Going to wipe the slate clean
Follow my dreams
All the yearning buds are here again
With the the promise of a new life to come
Spring is here again

The sun is melting over the hills
All our roads are waiting
To be revealed
For this day in history has brought us to here
Now it's all there for the taking
The day is what you see

The light's returning, the work is in hand
All the cynics have vanished
From where we stand
All the chances wasted are drawing me near
And all around there's new life rising
From the winter fields

I'm alive again
I'm alive again

Couscoussallad med kräftstjärtar

Här kommer min version av ett recept ur kokboken Året runt med Saltå Kvarn. En fantastisk säsongsbetonad kokbok av Åsa Swanberg, Malou Holm & Wolfgang Kleinschmidt. Eftersom jag själv försöker leva med de olika årstiderna är detta en underbar bok att inspireras av. 

Couscoussallad med solgulröra.

Recept till 4 portioner

En kokbok för hela året!

• 2 dl couscous
• 1 finhackad rödlök
• 12 ekologiska aprikoser i små bitar
• 1/2 dl finhackad dill
• 1 eko citron
• 250 g skalade kräftstjärtar
• 2 dl gröna sojabönor
• salt
• svartpeppar

Solgulröra

• 2 dl créme fraiche
• 1/2 g saffran
• 1 msk färskpressad apelsinsaft
• salt
• svartpeppar

Gör så här: Tillaga couscousen enligt anvisningarna på dess förpackning. Finhacka rödlöken och skär aprikoserna i små bitar.

Blanda samman lök, aprikoser, kryddor, dill, bönor och kräftor. Spara några kräftor att toppa med. Blanda ner citronsaften. Toppa med kräftor.

Blanda samman créme fraiche, saffran och apelsinsaft. Smaka av med salt och svartpeppar.

 

Morgontur i trädgården

Penseer i kruka.

Det är måndag och jag är helt ensam hemma. Lugnet ligger som en skön filt över hemmet! Jag älskar faktiskt mina måndagar då jag får en stund för mig själv innan jag cyklar iväg till jobbet! Mina skrubbsår läker fint så idag vågar jag nog ta cykeln igen.

Strosade runt i trädgården och inspekterade allt som gror å växer. Gräset var fortfarande vått men det ser ut att bli en fin dag. Kanske blommar mina tulpaner imorgon...

Blommar fint gör förstås våra penseer! Dessa raringar är fina i korgar, krukor och zinkbaljor. Små juveler helt enkelt! Man kan inte ha för många eller...?

Världens godaste Rabarberpaj

Äntligen säsong för rabarber! Själv går jag omkring å är ständigt sugen på syrliga rabarber.

Baka Rabarberpaj

• 500 g rabarber
• 100 g finhackade pekannötter
• 100 g smör
• 2 dl biodynamiskt vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk eko vaniljpulver
• 1 dl ljust muscovadosocker
• 1 nypa salt
• 1 msk maizena
• 3 msk ljust muscovadosocker

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Tag fram smöret.

Finhacka nötterna. Lägg smör, nötter, mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål. Blanda samman till en deg.

Skölj och skär rabarbern i bitar. Fördela rabarbern i en pajform. Strö över maizena och  3 msk muscovadosocker. Blanda runt.

Fördela degen över rabarbern. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. 

Servera pajen ljummen med lättvispad grädde.

Min Meze

I helgen har vi haft fint besök från småland och igår serverades det orientalisk plockmat. Jag älskar plockmat på stora fat! Gillar att sitta och plocka åt mig lite här å lite där dessutom blir atmosfären så mycket mera avspänd om man satsar på en buffé.

Fy bubblan för vita dukar och bordsplacering!

Orientalisk plockmat

Mina Orientaliska köttbullar

• 500 g ekologisk nötfärs                     
• 1 kryddmått saffran
• 1 finhackad gul lök
• 2 äggulor
• 1 tsk mald kanel
• 1 tsk kummin
• salt
• vitpeppar

Gör så här: Rör ut saffran i 2 msk kokhett vatten. Skala och finhacka löken. Blanda samman köttet, saffran, lök och kryddor i en skål. Ställ skålen kallt i 1 timme.

Forma köttet till ovala köttbullar med våta händer. Hetta upp smör i en stekpanna och stek sedan köttbullarna tills de får en jämn färg och är genomstekta.

Lära sig symaskinen

Syslöjd-han älskar det!

Idag har Olof lärt sig att sy på vår symaskin. Ett perfekt tidsfördriv när regnet öste ner å ingen ville gå ut! 

Det började lite knackligt och jag var förstås nervös men det gäller att släppa taget. Efter ett tag var han enligt sig själv Kung på symaskin!

Resultatet syns i hans nallesäng. Ny madrass och en ny kudde till nallen. Det fina virkade täcket har Momma gjort.

Stefans lilla gröna

Nu tänker jag bokprata om boken Stefans lilla gröna skriven av Stefan Sundström & Jeanette Andersson. En härligt grön bok som man definitivt blir beroende av. 

Man blir inte expert på odlande men man blir glad och peppad av boken! I boken varvas härliga familjebilder med en del recept.

Ett kapitel som inspirerade mej mycket handlade om äpplen, cider och äpplen som ligger och ruttnar bort på ansade gräsmattor.

Jag lovar dyrt och heligt att ta bättre hand om mitt äppelträd och mina äpplen i höst.

Schack

Schackspel i världsklass.

I helgen ska Gustav spela Kadettallsvenskan 2012 och ligger just nu i "hårdträning" med lillebrors hjälp... Lycka till i helgen Mr G och ha det så kul!

Kvalspel äger rum i Stockholm och Göteborg nu i helgen och från varje kvalort kvalificerar sig tre lag till final.

Fika på trappan

Kokosglass med bär och hackade nötter.

På eftermiddagen satt vi ute på trappan och fikade. Har man cyklat omkull som jag gjort idag då behöver man något gott att trösta sig med! 

Jag har stora fula skrubbsår på arm, hand och ben. Armen värker hela tiden och jag känner mig helt mörbultad. Jag kommer nog inte att kunna sova i natt på min favoritsida. Således en dag att minnas...

Utskrivbara Flash Cards 1-10

Fina räknekort 1-10 att skriva ut.

De senaste veckorna har vi tränat mycket på att räkna, skriva och uttala siffrorna 1-10. Hittade dessa söta räknekort och ett stort utbud av gratis mallar på en hemsida som heter Mr printables.

 På varje kort finns en siffra och motsvarande mängd nyckelpigor. Har laminerat korten så att de förhoppningsvis håller ett tag.

Corners of my home

Småfåglar & chili

Småfåglarna flyttar in! Hittade dessa fåglar på R.O.O.M. och blev förstås förtjust.

Att en av fåglarna var orange avgjorde saken för min del. Jag är verkligen tokig i orange!

Fåglarna sitter nu så fint på sin pinne i vårt vardagsrum. 

Chiliplantorna växer och frodas. Jag tänker ta mig tusan bli självförsörjande! Tänker inte köpa en endaste liten chili på hela sommaren...

Tilla Trollguld

Olof boktipsar

Vi har läst en bok av Ewa Christina Johansson som heter Tilla trollguld. Boken är mycket lättläst, har luftigare text och är inte så tjock. Boken passade bra som högläsningsbok.

Olof ger boken 3 stjärnor utav 5 möjliga. Jag gillar troll och tycker att det är extra spännande när de råkar dyka upp på en plats där de absolut inte förväntas dyka upp.

Bokens huvudperson heter Tilla och hon möter en dag ett litet troll som heter Troll T. Trollet hittar Tillas röda sydväst och Tilla hittar en trollets guldring...

Den här bloggposten vaccinerar 95 barn

Foto: © UNICEF/Asselin

Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling.

Jag skulle gärna ta mig an uppdraget, men eftersom jag inte kommer loss så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat. Det är också bra.

Jag är med UNICEF i kampen för varenda unge. Vill du också vara med och förändra barns liv? Bli Världsförälder här: unicef.se/bli-varldsforalder. För 100 kronor i månaden är du med och ser  till att barn över hela världen får vaccin, medicin, rent vatten och utbildning.

Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn? För varje bloggare som publicerar den här bloggposten under kampanjen så skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/bloggkampanj (kampanjen gäller 16 april-13 maj eller upp till 5000 blogginlägg)

Morotskaka

Recept på världens godaste morotskaka med lime frosting!

Morotskaka

• 3 ekoägg
• 3 dl ekologisk strösocker
• 3 dl Saltå vetemjöl special
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 tsk färsk riven ingefära
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 dl ekologisk rapsolja
• 2 rårivna morötter
• smör och riven kokos till formen

Lime frosting

• 60 g mjukt ekologiskt smör
• 4 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 msk lime saft + skal av lime till dekoration av kakan
• 150 g philadelphiaost

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en rund kakform med löstagbar botten. Bröa formen med riven kokos.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten. Tillsätt rapsoljan och de rivna morötterna.

Fyll sedan kakformen med kaksmeten och grädda i mitten av ugnen i ca 50 minuter. Morotskakan ska inte vara kladdig. Prova dess konsistens med en sticka.

Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna helt.

Vispa samman alla ingredienser till frostingen. När frostingen är krämig är det dags att bred den  över morotskakan. Dekorera med finrivet limeskal.