 |
| Limekyckling. |
Syrlig curry med smak av lime och kummin. Gott i väntan på våren och solen.
- 5 kycklingfilé
- 4 msk ekologisk rapsolja
- 1 burk ekologisk kokosmjölk
- 1/2 dl limesaft
- 3 tsk kummin
- 2 tsk koriander
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 2 tsk curry
- 1-2 msk mörk muscovadosocker
- 4 msk sojasås
- salt
- 1 dl finhackad persilja
- limeklyftor
- kokt ris
 |
| Limekyckling med ris. |
Tillsätt alla kryddor och socker rör om väl. Tillsätt sedan limesaft, soja och kokosmjölk.
Låt sedan kycklingen puttra tills den är helt klar. Tillsätt den finhackade persiljan mot slutet. Smaka av.
Servera med kokt ris och limeklyftor.
