Idag har jag varit ledig både från jobb och barn. Tog ett långt bad, pysslade inför advent, handlade julklappar och sen åt jag världens lyxigaste mellanmål när jag kom hem. Upplevelsen att ha gott om tid är underbart och något jag vill uppleva oftare!
Banana & Blueberry Toast.
Receptet räcker till en mumsig toast. | ||
| En varm toast med blåbär och banan. |
- 2 skivor vitt bröd
- 2 tsk ekologiskt smör plus ytterligare 1 msk smör
- 1/2 dl färska blåbär
- 1/2 banan
- 1 msk honung
- 1 ägg
- 1 msk strösocker
- 1 msk creme fraiche
Gör så här: Börja med att bre smör på båda brödskivorna. Skala bananen och skär den i skivor. Blanda blåbär med honung i en skål. Spara några bär till dekoration.
Vispa ägg och socker i en skål. Doppa sedan brödskivorna i äggblandningen. Lägg blåbär och banan på en av skivorna. Spara lite banan till dekoration. Lägg den andra skivan ovanpå och tryck till lite lätt.
Bryn brödet på båda sidor i smör. När brödet har fått fin färg är det dags att ta upp det ur stekpannan. Lägg brödet på ett fat. Toppa med creme fraiche, blåbär och banan.
