Idag fredag

Idag har jag varit ledig och njutit av min morotsröra, rostat bröd och boken Hundpojken av Eva Hornung.

En stark och otäck bok som handlar om Romotjka som tvingas ta hand om sig själv sedan han blivit övergiven. En tik som heter Mamotjka blir hans nya mamma... Jag undrar verkligen hur denna historia skall sluta...?

            Gyllene  Morotsröra

Morotsröra på rostat bröd.

• 5-6 ekologiska morötter
•  5 passionsfrukter 
• 1 1/2 dl gelésocker multi 

 Gör så här: Skala och strimla morötterna. Lägg morötterna i en kastrull. Gröp ur passionsfrukterna och låt fruktköttet rinna av genom en sil ner på de rivna morötterna. 

Låt sjuda under lock på medelstark värme 12 minuter.
Mixa morötterna till en puré. Lägg morotsröran i en kastrull och tillsätt gelésockret. Låt koka upp igen under omrörning i 1 minut.

Häll röran i en ren glasburk, förslut och låt kallna i kylskåp.

 Servera på rostat bröd tillsammans med ost!