Smarriga Vinbärskakan

Vinbärskaka av goda sommarbär!

• 125 g smör
• 1/2 dl eko strösocker
• 1 dl ljust muscovadoråsocker
• 2 dl Saltå vetemjöl special
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 1 eko ägg
• 2 dl röda vinbär
• 1 msk Saltå vetemjöl special
• 1 msk eko strösocker
• smör och eko ströbröd till kakformen

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.

Koka upp smöret och sockret. Låt puttra på svag värme 2 minuter. Låt svalna.

Blanda samman vetemjöl, bakpulver, salt, kardemumma och vaniljsocker. Rör ner det varma smöret. Tillsätt ägget.

Fyll kaksmeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant.

Rulla vinbär i vetemjöl och strö dem sedan över kakan. Strö över strösocker. Grädda bärkakan gyllene i mitten av ugnen i ca 16-20 minuter.

Pudra kakan med lite florsocker.