Blåbärssallad

Med smak av honung!

 Salladen som smakar sött och salt.

• 1-2 dl färska blåbär
• mangoldskott
• 1 msk honung
• 1st halloumi

 

Gör så här: Lägg skivad halloumi i en stekpanna och stek osten tills gyllene. Tag upp och lägg åt sidan.

Lägg bären i stekpannan och värm försiktigt. Tillsätt 1 msk honung. Låt bären bli varma.

Lägg mangoldskott på ett fat. Toppa med ost och varma blåbär. Servera genast!

Idag Söndag

Clorinda blommor och vi har virkat en hel del!

Enligt Olof får alla andra barn spela dataspel (Minecraft) och TV-spel(Wii) hela dagarna under hela sommarlovet!

Sovrumsdörren smälls igen med ett brak och mungiporna hänger. Vi börjar virka och plötsligt upptäcker 8:åringen andra roliga saker. Idag har vi virkat utomhus i flera timmar och spelintresset är som bortblåst för tillfället!

Imorgon är min semester slut och det är åter dags att sätta väckarklockan på 6:00. Semestern har varit fin och jag är tacksam för en hel del ljusa minnen de skall jag spara.

Jordgubbssylt med krusbär

Just nu jobbar jag för fullt med att sylta och safta sommarens fina bär. Den här sylten är rena himmelriket!

• 250 g jordgubbar
• 250 g krusbär
• 500 g strösocker

Gör så här för att få gudomlig sylt: Skölj av bären och snoppa dem. Lägg dem i en kastrull och rör sedan  ner strösocker. Låt blandningen safta till sig i ca 15- 20 minuter.

Koka upp och låt sylten småkoka på svag värme i 40 minuter. Rör om då och då och skumma väl.

Häll upp jordgubbssylten på rena och varma burkar. Förvara svalt och mörkt.

Puttes äventyr i Blåbärsskogen

Pysslingfika i trädgården med blåbär & hallon.

Sommarbär

Idag har vi valt boken Puttes äventyr i blåbärsskogen av min favoritförfattare Elsa Beskow. Eftersom vi själva var på äventyr i blåbärsskogen igår så var bokvalet självklart!

Sagan handlar om Putte som i skogen stöter på självaste blåbärskungen och lingonmor som bjuder på honungslingon. Putte förvandlas till en pyssling och får av blåbärspojkarna och lingonflickorna hjälp att fylla båda korgarna med bär.

Sagan om Putte är skriven på vers och som i många av Elsa Beskows böcker möter vi en magisk natur som får liv. Illustrationerna är underbara och detaljerade.

Äntligen!

Min virkade filt har nu äntligen blivit klar!

Bland myggor och blåbär

Ormbunkar kan orsaka skärsår och blodvite.

Idag - Blåbär, myggor, blåbärssylt, ormbunkar, skärsår i fingret, gummistövlar, mossa, myggmedel och mjukglass med färska blåbär.

Smarrigt med blåbärssirap till mjukglassen!

Teepee ett bra sommarpyssel!

Mina barn älskar att bygga kojor både inomhus och utomhus.Johan älskar att bygga små kuddkrypin i vår hörnsoffa. 

Idag konstruerade vi enkelt en teepee utomhus med hjälp av ett rep och ett stort lapptäcke. Repet spändes upp mellan två fruktträd. 

Fudgekakor till alla byggarna!

Fudgekakor

• 1 dl eko strösocker
• 1 1/2 dl ljust muscovadoråsocker
• 140 g mörk choklad
• 100g smör
• 2 1/2 dl eko vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 eko ägg

 

Gör så här:  Sätt ugnen på 175 grader. Häll sockret i en matberedare och tillsätt sedan chokladen i mindre bitar. Kör allt till en sandig blandning. Tillsätt smör, bakpulver, mjöl och ägg. Kör tills degen är fast.

Rulla cirka 20 valnötsstora bollar och lägg dem på bakplåtar. Grädda i 13 min.

Smarriga Vinbärskakan

Vinbärskaka av goda sommarbär!

• 125 g smör
• 1/2 dl eko strösocker
• 1 dl ljust muscovadoråsocker
• 2 dl Saltå vetemjöl special
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 1 eko ägg
• 2 dl röda vinbär
• 1 msk Saltå vetemjöl special
• 1 msk eko strösocker
• smör och eko ströbröd till kakformen

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.

Koka upp smöret och sockret. Låt puttra på svag värme 2 minuter. Låt svalna.

Blanda samman vetemjöl, bakpulver, salt, kardemumma och vaniljsocker. Rör ner det varma smöret. Tillsätt ägget.

Fyll kaksmeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant.

Rulla vinbär i vetemjöl och strö dem sedan över kakan. Strö över strösocker. Grädda bärkakan gyllene i mitten av ugnen i ca 16-20 minuter.

Pudra kakan med lite florsocker.

Rosendals Trädgård

Rosendal erbjuder gott om fina äppelträd, bin, pigga småfåglar, fina planteringar och goda ekologiska kakor.

Idag ett riktigt Teväder!

Idag är den sköna sommarvärmen borta. Himlen är mörk och regndropparna hänger i luften. En dag som denna har jag kokat marmelad, städat, virkat och sett BBC-dramatisering av Dickens Lysande utsikter från 2011. Fullkomligt lysande version!

Roligt Sommarpyssel!

Roligt att använda pipetter!

Idag har vi snickrat, pysslat och målat en hel del. Killarna piffade till några vita T-shirts med Fabric Markers. 

Plastskålar och plastmuggar spändes fast med gummiband i plaggets framsida. Det är viktigt att man får en slät yta som inte har kontakt med plaggets baksida. 

När killarna målat klart droppade vi sprit på motiven med hjälp av pipetter. Motiven flöt liksom ut det påminner om vått i vått tekniken då man låter akvarellfärger flyta ut på ett vått underlag. Tröjorna fick sen torka i solen. 

Coola sommartröjor till coola killar.

Lathyrus odoratus

Sommar, semester och luktärter som blommar. Luktärten heter Candy.

Egen potatis!

Egen skörd är guld värd!

En god Picknick macka

Macka e gott!

 Smarrig macka med färska jordgubbar och prosciutto arrosto med smak av rosmarin.

Perfekt picknickmat som både är enkel och god!

• bröd
• färska jordgubbar
• prosciutto arrosto
• philadelphiaost

Drömhus - Granbacken

Vill ha! Vill ha! Mitt drömhus med snickarglädje finns i Sätra brunn

Sätra brunn en skatt!

Brunnen är täckt av mossa

Givetvis ville vi alla provsmaka vattnet ur källan. Smaken var frisk, annorlunda och "skogsaktig". Drack två muggar och blev så klart dunder pigg!

Barnen gillade det stora schackspelet som vi hittade i Persparken. Själv blev jag hopplöst förälskad i denna lantliga brunnsmiljö! Här finns massor med fina hus och stugor. Jag älskar falu rödfärg!

 

Sala Silvergruva ett äventyr

Tillsammans med vår duktiga guide Linnea så åkte vi 155 meter ner i gruvan. Väl nere var vi tvungna att knacka tre gånger i berget för att få fortsätta in i gruvans mörker.

Där nere var det förstås mörkt och fuktigt med en temperatur på omkring 3-4 grader. Johan klagade över kalla händer så nästa gång tar vi med vantar också!

En fantastisk gruvmiljö med stora salar och smala tunnlar allt format av människohänder.

Åk till Sala Silvergruva!

Mulle Meck lekpark

Fantastisk lekpark i utkanten av Stockholm.

Mysigt fika, sol och mycke lek. Johan ville vara där i 300 timmar!

Blomsterfest

Njuter av doften från rosa Lejongap och min fina Heliotrop.

Johans Sandslott

En stolt byggherre med sitt slott!

Världens bästa Chokladkaka med mynta

När jag ser på mitt skrivna recept nedan så ser jag hur långt vi har kommit. Jag behöver inte tänka och leta lika mycket längre när vi handlar utan nu vet jag var de ekologiska varorna är instoppade och jag undviker nästan automatiskt icke ekologiska produkter!

Mumsigt!

• 1 dl kakao
• 2 1/4 dl eko mjölk
• 1 1/4 dl eko strösocker
• 125 g smör
• 1 1/2 dl eko strösocker
• 2 eko ägg
• 1 1/2 msk vanijlsocker fairtrade dansukker
• 3 1/2 dl eko vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 2 tsk färsk hackad mynta

 

Gör så här: Smörj och bröa en form.

Vispa ihop kakao, mjölk och 1 1/4 dl strösocker i en kastrull. Koka sedan upp kakaoblandningen och låt sedan svalna.

Rör ihop smöret och 1 1/2 dl strösocker. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda samman vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Tillsätt finhackad mynta. Blanda ner kakaoblandningen.

Häll smeten i formen. Grädda chokladkakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 50- 60 minuter.

Fisketur med familjen

Naturen kring Lejondalssjön i Upplands-Bro kommun är vacker. 

Här finns stora beteshagar där hästar strövar fritt under sommaren och vi hittade massor av stora myrstackar i skogen. 

Johan hittade blåbär och de stora killarna fick två små abborrar på kroken.

 Dagens populäraste drag var en gul/vit Wipp. Själv kastade jag bort en av familjens två Wipp spinnare och blev väldigt populär...

Plättar med jordgubbar och kolasås

Extra lyxig sommarlunch med färska jordgubbar, mascarpone och egen kolasås! Perfekt när man har ett antal plättar över i kylen.

• stora plättar
• färska jordgubbar
• ca 200 g mascarpone

  Kolasås

• 50g ekologiskt smör
• 1 dl ljust muscovadoråsocker
• 1,5 dl vispgrädde
• 1 tsk Dansukker vaniljsocker fairtrade 

 

Gör så här: Smält smöret till kolasåsen i en kastrull. Tillsätt socker och grädde. Rör om och låt sjuda. Tag sedan kastrullen från värmen när såsen börjat tjockna och tillsätt vaniljsocker. Klart!

Bre mascarpone på ljumma plättar. Vik ihop plättarna och lägg på skivor av jordgubbar. Toppa med den goda kolasåsen.

Peter och sjötrollen

Peter och Sjötrollen av Marie Ekblad.

En perfekt sommarsaga som handlar om en pojke som träffar två små sjötroll när han är ute och seglar med sin familj.

 De små sjötrollen är gröna, snälla och de gillar att leka. Trollen heter Plums och Våga och det är bara barn som kan se trollen.

Peter och Sjötrollen är en utmärkt sommarbok av Marie Ekblad som innehåller dels fakta om båtar och dels fantasieggande sagoväsen.

Klart att det finns Sjötroll som bor i vattnet!

Kvilleken ett Sagoträd

Kvilleken eller Rumskullaeken som den också kallas är Sveriges äldsta och största träd och en av de grövsta ekarna i hela Europa.

Vi besökte eken för några dagar sedan då var vädret fint men nu har stora områden i Småland drabbats av översvämning. Tur hade vi!

Den tusenåriga eken var magnifik ett riktigt sagoträd väl värt ett besök.

Eksjö en unik trästad

Eksjö ett smultronställe

Gatsten, vackra trähus, mysiga innergårdar och ett mycket vackert beläget vandrarhem. Vårt flerbäddsrum på STF Eksjö vandrarhem hade Eksjöån precis under fönstret!

Sommarbad

Varje sommar brukar vi bada i en underbar badsjö när vi är i Småland. Jag vet vad sjön heter men det får förbli en hemlighet.  Det är så härligt att ha en hel sjö/badplats för sig själv! Bor man i Stockholm så är det en ren skär super lyx!

Vattnet är varmt, näckrosorna underbara, sanden mjuk och små arborrar  simmar kring fötterna om man står helt stilla.

Den perfekta boken en dag som denna blir förstås Sagan om den nyfikna abborren av Elsa Beskow. Sagan handlar om en liten nyfiken abborre som heter Kvick och pojken Thomas som får möta förtrollade fiskar på två ben.

Pelles snigelstopp

Vi bekämpar sniglarna!

Bruna och svarta skogssniglar, Snäckor och Pantersniglar har invaderat mitt grönsaksland och nu skall vi sätta stopp för alla slemmiga typer! Nu har de festat klart på vår sallad!

Pelle har byggt en ram/kant till våra pallkragar och på undersidan har han häftat fast gröna plastmattor.

Sniglarna lär inte gilla att krypa på sådana plastmattor. Värt att pröva.

Nyponrosen en drottning i täppan

Trogen rosbuske som alltid blommar rikligt!

Nu blommar mina ljuvligt rosa nyponrosor eller är det en stenros...? Busken är stor nästan 3 m hög och mycket taggig.

 Elsa Beskow har ritat de fina rosillustrationerna som man hittar i boken Blomsterfesten i täppan.