Mumsiga Morotsplättar

Olof och jag prövade ett nytt recept idag som vi båda vill dela med oss av.Morotsplättar! De var goda och lite nyttigare än våra vanliga plättar.Receptet är till 4 portioner.

• 2 morötter
• 3 stora ägg
• 2 dl mjölk
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk salt

Riv morötterna fint. Vispa samman äggen. Tillsätt mjöl, vetemjöl och lite salt. Smält smör i en plättlagg och stek plättarna.

Till plättarna åt vi vispad grädde som vi smaksatt med lingonsylt.