Sätt ugnen på 200 grader. Dela blomkålen i mindre buketter och rulla buketterna i vetemjöl. Häll pankoströbröd i en skål och vispat ägg i en annan skål. Doppa buketterna först i ägget och sen i panko. Lägg på bakplåtspapper, salta och rosta i ugnen i ca 30 minuter.
Såsen. Koka upp 1 dl Hotchilli, 2 msk mörk muscovadosocker och saften av 1 lime i en kastrull.
Ta ut buketterna och häll på såsen.
