Ugnspannkaka med hallon & pudersnö...

Äntligen julledigt ända till 7 januari! Jag jobbade hela dagen igår så idag har vi pysslat och bakat hela dagen. Till lunch serverades en ugnspannkaka med hallon och "pudersnö"...

Grymt gott med hallon i ugnspannkakan!

• 4 eko ägg
• 4 dl eko mjölk
• 2 dl biodynamiskt vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 dl frysta hallon
• 1 msk eko rapsolja

Gör så här: Blanda samman alla ingredienser utom hallonen i en bunke. Låt sedan smeten stå och vila i 30 minuter.

Värm ugnen till ca 200 grader. Häll smeten i en smord långpanna.

Tillsätt frysta hallon och grädda sedan ugnspannkakan i ca 25 minuter.