Söt och knaprig. Gott till grillad kyckling.
1/2 blomkålshuvud, 1 msk torkad oregano, 1 ekologisk rödlök, 10 torkade dadlar, 2 msk ekologisk olivolja, 1 msk äppelcidervinäger, 1/2 dl vatten, 1 tsk paprikapulver, salt, svartpeppar och 2 msk solroskärnor.
Rosta blomkålsbuketterna i ugnen med 1 msk olivolja och 1 msk oregano. Tills fin färg.
Stek finhackad lök och delade dadlar i en stekpanna i olivolja tills de är mjuka.
Tillsätt vatten, vinäger och kryddor. Rör om och låt puttra på svag värme 5 min.
Ta ut blomkålen ur ugnen och häll sedan lökröran över kålen. Toppa med solroskärnor.
