Idag klev jag upp klockan 10 och började direkt att baka. Resten av familjen sov. Ute är det vitt och vackert.
Sätt ugnen på 150 grader. Till päronkakan behövs 175g mjukt smör, 150g ekologisk strösocker. Vispas mjukt och tillsätt sedan tre ekologiska ägg ett i taget. Vispa sen ner 150g vetemjöl och 100g mandelmjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk kanel, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk vaniljsocker. Rör ner 6 konserverade päronhalvor skurna i mindre bitar plus 3 msk av lagen.
Häll smeten i smord och bröad bakform. Toppa med rostade mandelspån.
Baka i ugnen ca 50 minuter.
Serveras med fluffig grädde. Mumsigt!
