Sommarpaj

Mumsigaste sommarpajen!

Kryddig sommarpaj

• 150 g kallt smör
• 3 dl ekologiskt vetemjöl
• 1 dl ekologiskt strösocker
• 1 tsk mald kardemumma
• ½ tsk mald kanel
• 1 tsk ekologiskt vaniljsocker
• 2 msk kallt vatten
• 4 rabarber
• 1 ½ dl röda vinbär
• ½ dl eko strösocker
• 1 msk potatismjöl

Blanda ihop kallt smör med mjöl, socker och kryddor. Lägg hälften av smulorna i en pajform och platta ut dem lätt. Grädda i 200 grader i 6 minuter. Ta ut formen och fyll med rabarber i bitar, vinbär, socker och pudra över potatismjöl. Strö över resten av smulorna. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 25 minuter. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.