Årets Majblomma

Majblomman - alla barns blomma!

Vår inne och ute

Den härliga kudden "hittade" jag hos Indiska och i trädgården blommor mina pyttesmå påskliljor och massor av vitsippor.

Idag har jag pillat ner mina palsternacksfrön i jorden. För att påskynda groningen har jag haft fröna i ljummet vatten i ett dygn innan sådden. Nu hoppas jag få skörda många fina och stora palsternackor!

Ugnsbakad lax med pinjenötter

God lax i ugn med timjan och grönsaker

• 5 skinfria bitar ekologisk lax
• 1/2 purjolök
• 1 stor squash
• 1 ask ekologiska små tomater
• 1 msk ekologisk rapsolja
• 3 dl matlagningsgrädde
• 2 tsk torkad timjan
• salt och svartpeppar
• 3 msk rostade pinjenötter

Sätt ugnen på 225°. Skölj och skär grönsakerna i bitar och lägg hälften av grönsakerna på ett ugnssäkert fat. Ringla över lite ekologisk rapsolja. Krydda med lite salt och svartpeppar. Lägg laxskivorna på grönsakerna och toppa sedan med resten av grönsakerna. Krydda med timjan, salt och svartpeppar. Tillsätt grädde.  Stek i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Rosta pinjenötterna i en torr och varm stekpanna. Strö över pinjenötterna när laxen är klar. Servera med potatismos.

Dagens boktips

Titta det växer

Titta det växer av Gerda Muller

En underbar bok för stora och små där vi får följa Sophie genom de olika  årstiderna. Här blandas fakta om grönsaker, odling och djur. Vad händer i köksträdgården på natten? Hur lagar man Sophies överraskningssallad?

Nu börjar det ta fart!

Mina fröer har börjat gro! Små små plantor i massor... I år skippade jag toarullarna. Hittade sköna gröna plastkrukor. Jag gillar grönt så de var extra svåra att motstå.

Idag Gruffalo av papperspåsar!

En Gruffalo!? Vad är nu det månntro? Ett hiskeligt djur är en Gruffalo!

Gruffalo ideas

Tyska botten

Idag har vi haft tur med vädret! Vi hittade flera gamla och grova ekar vid Tyska botten. Dessa jättar kan vara upp till 700 år gamla. Tänk 

vad de varit med om! I sommar hoppas jag få besöka Fånöö slott och den mäktiga ekallén som finns där. Vi såg också årets första myror och en del blåsippor.

Glad Påsk!

Lax till påsk!

Johan är fortfarande ganska sjuk och hostar dag som natt. Han äter som en liten myra och det är mest kalla vindruvor och glass som efterfrågas. Olof har tappat en "stor" tand och pappan har stora byggplaner på gång. Han ska bygga ett vindskydd vid garaget och har idag köpt in virke till projektet.

Ekologisk påskmust med frisk smak och fina påskliljor.

Det är Påsk!

Pasta med rökt lax och dill

• 400 g rökt lax
• 1/2 purjolök
• 8 gröna sparris
• 1 msk ekologisk rapsolja
• 2 dl flytande créme fraiche
• 3 msk hackad dill
• 1 ekologisk citron
• salt och peppar

Skär laxen i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och dela sparrisen.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs purjolöken i rapsoljan. Tillsätt sparrisen och 1/2 msk citron saft. Spara resten av citronen till senare. Rör ner dill och lax. Rör om. Tillsätt créme fraichen och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med pasta och citronklyftor.