God och enkel vintermat! Mitt recept tror jag räcker till 4 portioner.
- 4 ekologiska morötter
- 2 gula ekologiska paprikor
- 3 msk ekologisk rapsolja
- 1 påse Quorn bitar
- 1 burk ekologiska kikärter 400g
- 1/2 ekologisk fetaost
- salt och svartpeppar
- 2 msk rostade sesamfrön
Skala och skiva morötterna i slantar. Skölj och dela paprikan. Lägg morötterna och oljan i en ugnssäker form. Rosta morötterna i ugnen i 200 grader ca 10 minuter tillsätt paprika, fryst quorn och kryddor. Rosta i ugnen i ca 10-12 minuter. Toppa med kikärtor, fetaost och rostade sesamfrön.
