Mumsig höstfavorit - Kycklinggryta!

  Kycklinggryta

• 1 gul ekologisk lök
• 2 vitlöksklyftor
• ca 600 g svensk kycklinfilé
• 1 röd ekologisk paprika
• 1 ekologisk morot
• 1 msk eko rapsolja
• 1 tsk hel kummin
• 1 tsk smoked paprikapulver
• svartpeppar
• 500 g eko krossade tomater
• 1 eko kycklingbuljong
• 1 dl finhackad persilja
• ekologisk gräddfil

Gör så här: Skala löken och hacka den grovt. Skala vitlöken och riv den fint. Bryn löken i oljan tillsammans med hel kummin i några minuter.

Dela kycklingen i mindre bitar. Tillsätt kycklingen och bryn den. Tillsätt tomaterna och buljongtärningen. Krydda med paprikapulver och svartpeppar.Låt grytan sjuda i 5 minuter. Skala och skiva moroten och rör ner i grytan. Skär sedan paprikan i bitar och rör ner.

 

Låt grytan sjuda tills kycklingen är helt klar.Tillsätt hackad persilja på slutet.

Servera med ris och gräddfil.